Care & Soul Food: Salzmandeln

Ich bin ja ein großer Freund der herzhaften Snacks. Leider sind die nicht immer so wahnsinnig gesund und selber machen, dauert oft einfach zu lange. Deshalb teile ich mit euch mein super schnelles Rezept für Salz- oder Rauchmandeln.

Rauchmandeln

Warum Mandeln gesund sind…

Mandeln enthalten knochenstärkendes Kalcium, Magnesium und blutbildendes Eisen. Sogar die seltenen Spurenelemente Zink, Kupfer, Selen und Fluor sind drin. Schwangere profitieren von dem erhöhten Anteil an Folsäure.

Daneben enthalten Mandeln ungesättigte Fettsäuren, die erhöhte Blutfettwerte regulieren, sowie Herz und Gefäße schützen.

Studien nach reichen täglich 60 Gramm Mandeln aus, um dich vor Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einem erhöhten Cholesterinwert zu schützen.

Mandeln können nämlich die vom Körper freigesetzte Menge an Insulin reduzieren und den Blutzuckerspiegel senken. Das wirkt sich positiv auf deine Herzgesundheit aus.

Möglicherweise führen Mandeln sogar zu einer Verbesserung der Knochendichte.

Zutaten

  • 200g Mandeln

  • 150 ml Wasser

  • 1 TL Salz oder Rauchsalz

To do

  • Mandeln in einer Pfanne anrösten (Achtung, verbrennen leicht!)
  • 1 TL Salz in 150 ml Wasser gut auflösen
  • die Mandeln mit dem Salzwasser ablöschen
  • Wasser verdunsten lassen (ca. 3-4 Minuten)
  • FERTIG!
Mandeln

Ich wünsche dir gutes Gelingen! Namasté, deine Claudia

Salzmandeln