Schnelle Gurkensuppe

Es ist heiß, du kommst müde & geschafft daheim an und hast irgendwie keine große Lust zu kochen aber riesigen Hunger! Dann ist meine schnelle Gurkensuppe der ideale Ausweg für dich.

Zutaten (pro Person)

  • 1-1,5 (geschälte) grüne Gurken in groben Stücken

  • 500g Soja- oder Naturjoghurt

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 Knoblauchzehe

  • Saft einer ½- 1 Zitrone

  • Salz/Pfeffer

  • Prise Zucker

To do

Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mit dem Zauberstab fein pürieren & genießen! Wenn du hast, benutze gern einen Hochleistungsmixer (z.B. Vitamix)!

Fertig! Dazu passt geröstetes Ciabatta, Baguette…

Ich wünsche gutes Gelingen!

Namasté Claudia