Schnelle Gurkensuppe

Es ist heiß, du kommst müde & geschafft daheim an und hast irgendwie keine große Lust zu kochen aber riesigen Hunger! Dann ist meine schnelle Gurkensuppe der ideale Ausweg für dich.
Zutaten (pro Person)
1-1,5 (geschälte) grüne Gurken in groben Stücken
500g Soja- oder Naturjoghurt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Saft einer ½- 1 Zitrone
Salz/Pfeffer
Prise Zucker

To do
Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mit dem Zauberstab fein pürieren & genießen! Wenn du hast, benutze gern einen Hochleistungsmixer (z.B. Vitamix)!
Fertig! Dazu passt geröstetes Ciabatta, Baguette…
Ich wünsche gutes Gelingen!
Namasté Claudia
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